综合来说，304更好。食品级304不锈钢可以耐800℃的高温，具有加工性能好、韧性高、耐腐蚀性等特点，正常接触水、咖啡、茶、醋等都没有问题，对于水杯来说，304不锈钢就足够了，加上价格比316不锈钢低，所以304更好。

食品级304不锈钢的含量指标较为严格，普通304不锈钢的含铬量为18%-20%，含镍量8%-10%，而食品级304不锈钢则一般要求含铬18%和含镍8%，只允许在小范围内波动。

316不锈钢比304不锈钢具有更好的抗氯化物腐蚀能力，价格比304不锈钢高，除了用于食品工业、钟表饰品、制药行业，还会作为“船用钢”来使用。

不锈钢是指以不生锈、具有耐蚀性为主要特性，含铬量至少达到10.5%，含碳量最大不超过1.2%的钢。