黄豆炒熟磨成粉是有营养的。炒熟后的黄豆，其营养价值与生黄豆相比会差一些，因为经过炒制，黄豆的营养会在一定程度上遭到破坏，但黄豆炒熟磨成粉确实是有营养的。

黄豆古称菽，是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，在中国各地均有栽培，也广泛栽培于世界各地。

黄豆是一种理想的优质植物蛋白食物，多吃黄豆及豆制品，有利于人体生长发育和健康。

黄豆中含有对人体健康非常有益的多种生理活性物质，黄豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。