如果是未熟的猕猴桃要先将其催熟，用水将猕猴桃表面刷洗干净，然后让其自然晾干，将晾干的猕猴桃去掉头尾之后，切成块状，再准备一个酿酒坛或带盖子的玻璃容器，将猕猴桃块放进去后加入白糖或者冰糖，让其自然发酵即可。

如果是喝不完的果酒要暂时保存，可以将果酒容器口用保鲜膜封住或将瓶塞塞回原处，尽量减少果酒与空气的接触。

也可以将果酒放进冰箱里冷藏保存，低温的环境可以抑制果酒内的物质发生反应，这是比较好的一个保存果酒的方法。

保存果酒的时候要避免阳光直射，否则会加快果酒的变质速度，并且储存果酒的容器最好不要使用金属、塑料等材质。