蒸鲈鱼的方法比较简单，只需将处理干净的鲈鱼放进锅中，大火蒸8至10分钟左右，直到蒸熟后取出即可。鲈鱼上锅蒸之前可以用姜丝、葱段、盐、料酒等调味料腌制一段时间，这样蒸出来的鲈鱼更好吃。

蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一，属于粤菜系，以鲈鱼为主要原料，搭配葱、姜片、豉油、耗油、红椒丝等配料制作而成，口味偏咸鲜，也可根据个人口味搭配调料。

鲈鱼是中国四大淡水名鱼之一，也是淡水鱼中含DHA量最高的，富含蛋白质、维生素等营养物质，肉质洁白肥嫩，细刺少，无腥味，既可以烹饪食用，还可入药。