化学成分不同：304不锈钢没有添加Mo，316不锈钢则添加了Mo。抗氯化物腐蚀能力不同：316不锈钢的抗氯化物腐蚀能力比304的好，在侵蚀性严重的工业或海洋大气，采用316不锈钢更好。

304不锈钢和316不锈钢都是应用很广泛的钢种，304不锈钢可以用于餐具、栏杆、医疗器材等， 316不锈钢可以用于钟表饰品、制药行业、食品工业、外科手术器材等。

316不锈钢因为添加了Mo，所以耐蚀性、耐大气腐蚀性、高温强度都非常好。

304不锈钢和316不锈钢都是200系列不锈钢，不过两者相比，316的价格更高。