各种材料不锈钢密度略有不同，大部分材质不锈钢密度基本在7.70至8.00g/cm³之间浮动。不锈钢是以不锈、耐蚀性为主要特性，且铬含量至少为10.5%，碳含量最大不超过1.2%的钢。

不锈钢是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢。

而将耐化学腐蚀介质腐蚀的钢种称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同。

普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则一般均具有不锈性。每种“不锈钢”都有其特定的应用领域和良好的性能。