把生瓜子倒入锅中慢火翻炒，翻炒一阵之后，能闻到瓜子味儿的时候大概就快熟了，这个时候可以熄火了，再翻炒几下，等瓜子凉了就可以食用了。瓜子不要连续吃这么多，容易嘴干，舌疼。

瓜子，瓜的种子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子儿，俗名叫边果。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。

炒瓜子的时候，要用锅铲从锅底快速不停的翻炒，喜欢吃特香的，再炒一会，千万别炒的过火，那样瓜子是苦的。炒好的热瓜子，一定得摊开凉透，这样不会因为太热都堆在一起而变的糊了。

瓜子本身营养就很高，其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。一般人群均可食用。