草鱼可以做成砂锅炖草鱼、红烧草鱼、糖醋草鱼等菜肴食用。在用草鱼制作菜肴前，建议先将草鱼进行腌制再烹饪，腌制时需要在草鱼背部进行改刀，并放入适量料酒、盐，两面抹匀腌制十分钟左右即可。

草鱼的形体呈茶黄色，腹部呈灰白色，体侧鳞片边缘呈灰黑色，胸鳍、腹鳍呈灰黄色，其它鳍呈浅色。

草鱼是中国重要的淡水养殖鱼类，它和鲢、鳙、青鱼一起，构成了中国的“四大家鱼”。

草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，性活泼，游泳迅速，常成群觅食。