可以将腊肉放在开水中煮10分钟左右，如此反复两次左右，便可以退盐味。因为腊肉在清水煮制的过程中，腊肉会吸收水分，同时也会渗透出盐分，从而使腊肉的味道变淡。

切好的腊肉片放置在温淡盐水中浸泡10-15分钟，也可以去除部分的盐味。

腊肉一般可以通过蒸、煮、炒等烹饪方式食用，制作出来的腊肉色泽鲜艳，味道醇香。

腊肉是指肉进行腌制后，经过烘烤或曝晒等过程而制作出的加工食品。