视情况而定。如果用的是手动打奶器的话，打奶泡应当用热牛奶。因为这样打出来的奶泡的口感更加细腻。如果用的是蒸汽打奶泡的话，最好用冷牛奶，因为蒸汽对牛奶有加热作用。

牛奶及其制品是膳食中的蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D、维生素B2的重要来源之一。

山羊奶、牛奶和人奶的总体组成相似，都是由蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质、水组成的复合胶体溶液。

牛奶如今已成为人类日常生活中非常重要的营养饮品之一，随着健康意识的提升，消费者对于牛奶的需求越来越高。