月饼回油的时候尽量不要用袋子装，一般都是回油后再用袋子进行包装的，建议可以先使用保鲜膜盖在容器上密封回油。密封好的月饼在回油时，温度会升高，从而使月饼内的油可以更快的浮出表面，加快了月饼的回油速度。

月饼回油时需要密封，可以防止月饼吸收过多的水分，而导致月饼表皮变湿，变得味道不好。

月饼回油时可储存在低温、阴凉、干燥的地方，一般需要3-5天的回油期。

月饼回油完成后，需要及时放在冰箱中储存，以免月饼发生变质。