破壁机打豆浆可以用热水也可以用冷水，建议用冷水。破壁机本身有加热功能，将冷水和大豆放入杯体中，它会按照设定程序加热的。另外用热水打豆浆不会减少时间，反而会导致大豆表皮氧化，降低其营养。因此建议用冷水打豆浆。

破壁机由主机、杯体以及配用附件组成，采用杯体和主机分离的设计方式。

常见的杯体材料有进口高硼玻璃和不锈钢两种，分别对应的加热技术是底盘加热和环绕立体加热。

最新的破壁机使用900W大功率加热技术实现快速沸腾，实现加热与破壁技术的结合。