如果是切成丝或片状，一般煮5-8分钟左右就可以了，如果是切成滚刀块，一般需要煮10-15分钟。胡萝卜一般煮至变色就熟了，可以用一根筷子插一下，如果可以轻易插入，则说明已经煮熟了。

胡萝卜的食用方式多样，可以清洗干净生吃，也可以素炒、荤炒、炖汤等。

胡萝卜的营养价值较高，尤其是维生素A的含量很高，适量食用对人体健康有益。

胡萝卜，又名红萝卜、甘荀，是一年生或二年生草本植物，原产于亚洲西部、阿富汗，于12世纪经伊朗传入中国。