熟了的栗子变冷，可以放炒锅加热，锅里放适量食用油，将栗子倒入锅中，大火翻炒5-10分钟后转小火，将栗子在锅中摊开，煎3-4分钟就可以了，也可以用微波炉加热，将栗子倒入器皿中，放进微波炉高温加热1-2分钟即可。

板栗又称坚果中的“鲜果”，因营养丰富，水分高，所以生命活动力强烈，但保管不当极易引起失水、发芽和腐烂变质。

板栗的加工程序通常为：适时采摘→产地收购→原品处理(筛选规格)→挑选→装袋→过重→包装(缝口)→贮存。

每100克栗子含有约188大卡的热量，属于中等热量食物，栗子与榛子、核桃、杏仁这类坚果相比，脂肪含量更低。