固原特产有固原马铃薯、六盘山秦艽、六盘山黄芪、彭阳杏子、固原葵花、六盘山蚕豆、泾源黄牛肉、彭阳辣椒、固原红鸡、西吉西芹、彭阳红梅杏、固原银耳等。

泾源黄牛肉：泾源黄牛肉是宁夏回族自治区固原市泾源县特产，固原市泾源县是宁南山区最大的肉牛养殖核心区。

彭阳辣椒：彭阳辣椒以产量高、果皮厚、辣味适中深受消费者喜爱，彭阳辣椒为农产品地理标志产品。

固原红鸡：固原红鸡具有耐粗饲、宜放牧、活泼好动、体质健壮、抗寒力强等优良特性，并有体大、蛋大、肉质细嫩、肉味鲜美等突出特点，是宁夏一个比较有价值地方鸡种。