一块100克的千层饼，热量约为230-280大卡。千层饼的热量受众多因素的影响，没有统一标准。在众多的饼类食品中，千层饼的热量是偏高，所以如果想要保持身材的话，应当适量或少量食用。

千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡和浙江奉化溪口一带的传统名吃，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最佳。

千层饼，内有10多层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

千层饼属天下第一饼范畴，纳西族食品，主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等。