不能冷冻，可以放冷藏。一般剥开的石榴建议尽快食用，如果暂时无法短时间内吃完的话，可以将其装入保鲜袋中放在冰箱中进行保存。而如果是剥成了颗粒状的石榴想要保存的话，要先沥干水分，再放入玻璃饭盒中保存。

如果想要冷冻，可以将剥好的石榴籽直接榨汁之后冷冻，这样可以很好的延长食用期，如果有冻冰块的容器，还可以冻成石榴冰块加在饮料里。

石榴适合的保存温度是2-3度，不超过5度，湿度85%的环境下保存，而一般的直立式冰箱冷藏室温度可以控制在5-15度之间，基本能达到石榴的保鲜要求。

已经剥开的石榴是需要尽快食用完的，不然不仅营养成分会流失，还可能会滋生细菌，而完整的石榴是比较耐放的，一般放在冰箱中保存，至少能保存2-3周的时间。