动车高铁不能吃自热米饭。自热米饭可以带上高铁，但不能在高铁上食用，因为加热包在数秒内就可达到100摄氏度高温，由此产生的蒸汽容易烫到本人及周围旅客，甚至可能触发烟雾警报器。

自热米饭也叫方便米饭，是指由工业化大规模生产的，在食用前只须做简单烹调或者直接可食用的主食食品。

方便米饭最开始出现于第二次世界大战期间，当时主要用作军队口粮。

方便米饭的风味、口感、外形与普通米饭一致，煮好的米饭米粒完整、轮廓分明、软而结实、不黏不连。