保存豆腐有许多方式，比如保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，煎豆腐时多放油，盛在容器里切忌不要动它，否则效果不好，煮豆腐放入少许盐，保存时间较长。或者不立即食用，可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。

豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，豆腐的消化吸收率在95%以上。

这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。