虾有多种吃法，可以蒸、炸、炒、烤、白灼、油焖、红烧等。比如蒜蓉粉丝蒸虾、黄金凤尾虾、金莎虾球、香辣虾、碳烤虾、白灼虾、油焖大虾、茄酱洋葱蛋烩虾、芙蓉虾、蒜香奶油盐焗虾、宫保虾球、椒盐虾等。

虾是生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类。虾的种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。

我国盛产海虾和淡水虾。海虾口味鲜美、营养丰富，包括南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。

淡水虾有青虾、河虾、草虾等。此外还有半咸水虾如白虾等。