记住四个字“左叉右刀”。刀叉的正确拿法是左手持叉、右手持刀，刀柄和叉柄握于掌心，注意柄端不能突出外露，切食物时大臂自然下垂夹紧、不要打开。吃西餐讲究优雅，西餐礼仪有很多讲究的。

拿餐刀的规范方式是，筒夹和叉柄握于手心，留意不可以突显露出，切食材时腋下不可以开启，不然就看起来低俗了。

餐刀的恰当拿法是刀竖直放于手掌心上，用无名指顶着筒夹的顶端，手心顶着筒夹的底端。大拇指拿筒夹时，无名指要贴于刀脊上。

在西餐礼仪中，刀叉不同的摆法也有不同的含义。用完餐时尖刀叉尖均朝里均衡放于4点钟方位，侍应生便会搞清楚，能够把菜盘取走。