蒸馒头的时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜，同时蒸馒头的时间也与馒头的大小有关，大馒头一般蒸的时间要长，而大约3到4公分直径的馒头，开锅后蒸十分钟左右即可。

馒头古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称，是中国传统面食之一，一种用发酵的面蒸成的食品。

馒头起源于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。

“馒头”一词最早单指含馅的馒头，今北人多称其为“包子”，“包子”一词始于宋代，“包子”和“馒头”的称谓，到清代才渐渐分化。