鸭屎香名字由来有两个说法：一是因为茶叶长在当地的黄土壤上，俗称鸭屎土，二是因为茶农怕别人偷自己的茶树，故意丑化茶名，后来改名为“银花香”，不过现在还是习惯叫鸭屎香。

鸭屎香是凤凰单丛里的香型之一，也是茶客们比较喜欢的茶叶香性之一，鸭屎香这个称谓跟清雅的茶联系在一起，会令人尴尬且匪夷所思。

喝茶由于是一件高雅的事情，所以很多人提及“鸭屎香”的时候，只说“鸭”这个字，点到为止，基本都知道是指“鸭屎香”了。

“鸭屎香”的茶汤若隐若现的有“鸭屎”的味道，但这个味道是非常轻微的，且入口之后立即化解成一个人体非常喜欢的口感附着在舌面上。