黄金可以通过看颜色、掂重量、测硬度的方式鉴别真假。真黄金颜色有七青八黄九五赤的说法，成色和颜色不对应的黄金很可能是假的。真黄金手感较重，假黄金手感较轻，真黄金可以用指甲划出痕迹，假黄金质地较坚硬。

在以往人们常用试金石来测定金的大体含量，试金石是一种含炭质的石英和蛋白石等混合黑色矿物，将黄金在试金石上面划一条纹，就可以看出黄金的大致成色。

在试金石上分别磨出被鉴定首饰和对比的黄金，用玻璃棒点试硝酸在金道上，因金元素化学性质稳定，不与酸反应，故颜色不变，若非金或非纯金，金道则消失或起变化。

用火将要鉴别的饰品烧红，烧时注意不要使饰品熔化变形，冷却后观察颜色变化，如表面仍呈原来黄金色泽则是纯金，如颜色变暗或不同程度变黑，则不是纯金。