珠海特产有斗门海鲈、黄杨荔枝、斗门南美白对虾、金湾银鱼、彩蝶蟠龙、斗门艾饼、鲍汁扣横琴蚝、叠石蚝油、白蕉海鲈、珠海蔗子狸、黄金风鳝、珠海膏蟹、金湾紫菜、金湾大海虾、铁板甲鱼等。

珠海蔗子狸，又叫做蔗鼠，是珠海地区的特产，与三水市的禾花雀齐名，既可以用来炒、焖、蒸、红烧、煲汤等烹制成各种菜肴，又可以入药，具有极高的食用价值和药用价值。

珠海鲜蚝个大肉肥，富含蛋白质、矿物质等成分，叠石蚝油最早产于珠海市银坑蚝场，被誉为“海底牛奶”，色泽金黄带褐，味道清香鲜甜，畅销港澳、东南亚等地。

黄金风鳝，又叫做白鳝、青鳝、风鳗等，主要产自珠海市斗门区沿海江河一带，是当地的一大特色产品，黄金风鳝肉多骨少，肉质细腻，具有很高的营养价值。