冰糖金桔主要以金桔和冰糖作为原料，其中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，这些物质在常温下，容易滋生细菌等微生物，出现腐烂等变质情况，因此建议冰存放在冰箱冷藏，能够对细菌等有害物质有所抑制，延长其保存时间，将熬好的冰糖金桔用保鲜膜封住瓶口，然后密封存放在冷藏区即可。