巴旦木的颜色一般呈现较自然的焦黄色，而巴旦木的心也同样具有自然的焦黄色，如果巴旦木的心是呈现焦黄色，则巴旦木可以继续食用，如果巴旦木呈现出深黄偏黑色，这时的巴旦木不建议食用，巴旦木很可能已经变质或者受潮，过量食用不利于人体健康。