利用“热胀冷缩”的原理，将板栗煮熟后用凉水多过滤一下，就可以轻松剥皮，也可以用刀将板栗外壳割个口子，放入盐水中浸泡5分钟或放入锅中煮5分钟，能使外壳容易剥下来。

板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。

如果不着急吃板栗，可以将板栗放在阳光下暴晒，等待几天，板栗的外壳就会自然的破裂了。

板栗保管起来有四怕：怕冻、怕热、怕干和怕水，如保管不当极易引起失水、发芽和腐烂变质。