皮革是一种动物皮，是经鞣制、硝制或用别的处理方法而具有抵抗腐败作用，并且在天气干燥时比较软和柔顺的加工过的动物皮毛。皮革具有柔韧和透气等性能，广泛用于机器轮带、皮鞋、皮箱、皮盒等。

皮革行业涵盖了制革、制鞋、皮衣、皮件、毛皮及其制品等主体行业，以及皮革化工、皮革五金、皮革机械、辅料等配套行业。

常用的天然粗皮草类皮革有羊皮，狗皮，狼皮，豹皮等。毛长并张幅较大，可以用来做帽子，大衣，背心，衣里等。

人造皮革是通过多种类型的化学纤维混合而成的，人造皮草幅面较大，可以染成各种明亮的色彩，此外，它具有动物皮草的外观，各种野生和养殖的皮草种类都可以仿制。