超市的冻螃蟹一般是可以吃的。冻螃蟹有两种，一种是刚刚死亡，冷冻起来保障质量，一种是捕捞上来之后立即在短时间内速冻的螃蟹，两种都是可以食用的。并且超市对于食物的质量安全有保障，即使是冻螃蟹也是可以吃的。

螃蟹能不能食用看的是螃蟹的质量而不是具体的保存时间，螃蟹冷冻过程中，如果因为保存不当等原因导致螃蟹变质了，这种螃蟹就不能食用了。

冻螃蟹本身有一股水产品特有的味道，但是变质之后，细菌代谢出的尸胺很臭，腥臭味很重，所以冻螃蟹腥臭味很重的时候不建议食用。

螃蟹的内脏本身是淡黄色、白色等颜色，冷冻变质的螃蟹内脏会有发黑、褐变等情况出现，肉质也会由白色变为暗褐色，这种冻螃蟹不能食用。