一、直接用菜刀拍，把蒜头拍扁了，蒜皮就可以轻易分离了。二、可以将大蒜放入封闭的容器中，不断摇晃便基本可以将蒜皮去除。三、将大蒜放进微波炉中加热10-20秒左右，也可以很轻易就将蒜皮剥掉。

也可以将大蒜放进塑料瓶中，并加适量的温水，通过不断摇晃瓶子便可以将蒜皮轻易去除，不过用这种方法处理的蒜头容易发芽，建议放进冰箱冷冻保存或泡油储存。

如果不是立即要食用，不建议第一种方法，使用这种方法弄的大蒜不可以存放很长时间。

大蒜，又称蒜、蒜头、独蒜等，具有强烈辛辣的蒜臭味，是著名的食药两用植物，不仅可以作为调味料，还可以入药。