菠萝蜜核的吃法多样，可以用盐水煮，可以制作菠萝蜜核蔓越莓面包，可以炒、蒸、炖、焖、盐焗、煎炸、煲汤、煮粥等。菠萝蜜核含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质。

菠萝蜜核是菠萝蜜的种子，呈长椭圆形，菠萝蜜也称波罗蜜、苞萝、木菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果等。

菠萝蜜的果实成熟时表皮呈黄褐色，有瘤状凸体和粗毛，果肉可鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。

菠萝蜜分布于东南亚热带森林及河岸边，适合生长在无霜冻、年雨量充沛的地区。