海水的平均盐度为35‰，即每千克大洋水中的含盐量为35克。海水盐度指的是海水中全部溶解固体与海水重量之比，受纬度、蒸发、降水、结冰、融冰和陆地径流的影响，海水盐度分布不均。

位于南极和北极附近的高纬度地区，气温较低，蒸发量小，降雨量增加，海水盐度相对小一些。

海水是海中或来自海中的水，海水的成分包括主要成分、气体成分、营养元素、微量元素、有机物质。

海水可以制食盐、变肥料、提溴，海水淡化方法包括海水冻结法、电渗析法、蒸馏法、反渗透法、碳酸铵离子交换法。