鸡胸肉和西兰花、金针菇、豆角、木耳、板栗、洋葱、冬瓜等菜搭配都不错。鸡胸肉在鸡胸部的里侧，形状像斗笠，是整只鸡身上最大的两块肉，其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。

鸡胸肉的蛋白质含量较高，且脂肪含量很低，尤其适合想要减肥的人士食用。

做鸡胸肉西兰花需要的原料包括：鸡胸肉、西兰花、料酒、黑胡椒、食盐、味精、姜、生抽、蚝油、淀粉等。

最好是将鸡胸肉切丁，并用食盐、胡椒粉、生抽、淀粉等腌制30分钟左右。