烟台苹果一般在9-10月份成熟，不过由于品种多样，所以成熟的时间也稍有差异，嘎拉、红玉等品种一般在9月份便会成熟，而红富士则一般在10月份下旬左右才会成熟。

烟台苹果是指在烟台辖区内的长岛县、龙口、莱阳、莱州、招远、栖霞等地栽培的苹果。

烟台苹果的栽培历史悠久，烟台是我国苹果栽培最早的地方，烟台苹果有果形端正、色泽艳丽、香气浓郁、脆嫩多汁等特点。

烟台苹果有红富士、红星、红玉、黄魁、丹顶、瑞香、八月酥、白沙蜜等品种。