黑松露对生长环境的要求极其苛刻，尤其偏好碱性土质，一般会生长在松树、栎树、橡树下，由于不能独自进行光合作用，所以只能借助与某些树根之间的共生关系来获取养分，另外黑松露只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就会无法生存。

黑松露的成熟期一般在每年11月到次年的3月，而品质最好的季节是在12月至次年的3月之间。

黑松露的食用方法有很多，既可以生吃，也可以用来蒸煮、煲汤、炖粥以及炒食食用。

黑松露是一种野生食用真菌，与鱼子酱、鹅肝酱并称为世界三大极品美食。