2020年的全国粮食总产量为66949万吨，比2019年增长0.9%，增产565万吨。2021年的全国夏粮总产量为14582万吨，比2020年增长2.1%。粮食产量是指农业生产经营者日历年度内生产的全部粮食数量。

粮食除包括稻谷、小麦、玉米、高粱、谷子及其它杂粮外，还包括薯类和豆类。

粮食产量的计算方法：豆类按去豆荚后的干豆计算。薯类(包括甘薯和马铃薯，不包括芋头和木薯)从1964年开始改为按5公斤鲜薯折1公斤粮食计算。

城市郊区作为蔬菜的薯类(如马铃薯)按鲜品计算，且不作粮食统计。其它粮食一律按脱粒后的原粮计算。