青蛙一般在秋末天气变冷时在水底或洞穴开始冬眠。青蛙是两栖动物，体温会受到气温的影响，当气温下降到一定程度时，青蛙就会蛰伏在水底或洞穴之中冬眠，翌年春季天气变暖时再回到水中繁殖。

青蛙之所以要冬眠，是因为青蛙无法调节自己的体温，当天气冷的时候，体温过低，青蛙的行动就会变得迟缓，而且冬天昆虫是无法生存的，青蛙无法获得足够的食物来源。

冬眠也叫“冬蛰”。某些动物在冬季时生命活动处于极度降低的状态，是动物对冬季外界不良环境条件如食物缺少、寒冷的一种适应，蝙蝠、刺猬、极地松鼠等都有冬眠习惯。

一些异温动物和变温动物在寒冷冬季时其体温可降低到接近环境温度，全身呈麻痹状态，在环境温度进一步降低或升高到一定程度或其他刺激下，其体温可迅速恢复到正常水平。