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10月露天种什么蔬菜合适

更新时间: 2022-09-26 21:09:54

10月适合露天种的蔬菜有菠菜、芹菜、蚕豆、蒜苗、油菜、芜青、萝卜、香菜、生菜、青菜、白菜、茼蒿等。不同的蔬菜品种,由于遗传特性不同,适应在不同季节、不同环境下生长。在适宜的条件下长得最健壮,营养最丰富,口味最佳。

比如青菜,适应低温气候,在夏天收获的鸡毛菜口味清淡,而在冬季收获的青菜味甜质糯,十分爽口。再如冬季的菠菜,不仅口味甜糯,营养含量也比夏季菠菜多8倍。

而霜打过的青菜味更甜,这是由于低温时青菜的淀粉在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖,进而转化成葡萄糖,使细胞液内糖份浓度增加,既增强植冻能力,也增加甜度和口感。

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