水泥凝固的最佳温度是25度左右。水泥的凝固会受到气温的影响，气温越低需要凝固的时间就会越长，而温度较高则会导致水泥里面的水分快速蒸发，从而导致水泥出现开裂的情况。

水泥是粉状水硬性无机胶凝材料，加水搅拌后会成水泥浆体，能在空气中硬化或者在水中硬化，并且能把砂、石等材料牢固地胶结在一起。

水泥按用途及性能可分为通用水泥和特种水泥，其中通用水泥是指土木建筑工程通常采用的水泥，如硅酸盐水泥等，而特种水泥是指具有特殊性能或用途的水泥，如道路硅酸盐水泥等。

水泥的主要成分有：碳酸钙、 二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁，必须依照特定的物理和化学标准规格所调制，并且需谨慎监控原料的配制过程。