西梅原产地是在法国西南部，这是西梅的故乡，而我国的西梅产地主要是在新疆，新疆有着非常丰富的土地资源，且气候特殊，昼长夜短，平均日光照时长能够达到15个小时，很适合西梅生长，新疆是我国西梅的最大产区。

西梅属蔷薇科，李属，欧洲李种，也称为智利西梅、加州西梅、法国黑枣等，虽然称为梅，但其实是李子中的一种，形如杏梅。

西梅芳香甜美、品质极佳，外观呈卵圆形，果面有蓝黑色、紫黑色和紫红色等不同颜色，表皮覆盖白色果粉，单果重一般为60-80g。

西梅果肉呈琥珀、青绿或乳白色，肉质柔韧，纤维细少，大多离核，核小，可食率高达80%以上，果实有特殊香味，味极甜。