四川爱媛38号果冻橙的成熟时间在9月上旬-11月上旬之间，成熟时间在全国各地表现来看，相差2个月左右，原因是果冻橙的各个产区的气候存在差异性。果冻橙的摘果结束的时间一般在12月。

爱媛38号是日本用南香与西子香杂交选育出的杂柑品种，其果实深橙色，果面光滑，外形美观，口感细嫩化渣，清香爽口，风味佳。

四川爱媛38号果冻橙，果实近圆形，果形指数0.82，成熟果实深橙色，油胞稀，果面光滑，果皮薄、易剥，厚度1.8毫米左右。

经测定，四川爱媛38号果冻橙平均单果重192.5克，大者 250克以上。果实可溶性固形物含量可达14.0% -15.0%，可食率达76.8%。