荷兰猪是可以吃的。荷兰猪一般是指的豚鼠，其肉质十分细嫩，味道鲜美，属于低脂肪、低胆固醇的肉类，具有十分浓厚的野味特色。在中国古代就已经有食用豚鼠肉的习惯，并且还作为高档菜肴进入了中国名菜谱。

荷兰猪又被称为天竺鼠、豚鼠。豚鼠是无尾啮齿动物，身体十分紧凑，短粗，头大而颈短。

荷兰猪有小花瓣状的耳朵位于头部的两侧，具有小三角形嘴巴，且四肢短小，存在有20余种不同的花色。

荷兰猪的毛皮可以进行加工利用，而且质量很好，豚鼠的皮具有毛色艳丽、柔软还有轻而暖的特点。