质量手册的内容包括：前言、企业简介、手册介绍、颁布令、质量方针和目标、组织机构、质量体系要求、质量手册管理细则、附录等。质量手册是对质量体系作概括表述、阐述及指导质量体系实践的主要文件，是企业质量管理和质量保证活动应长期遵循的纲领性文件。

质量手册的作用：在企业内部，它是由企业最高领导人批准发布的有权威的、实施各项质量管理活动的基本法规和行动准则。

对外部实行质量保证时，它是证明企业质量体系存在，并具有质量保证能力的文字表征和书面证据，是取得用户和第三方信任的手段。

质量手册为协调质量体系有效运行提供了有效手段，也为其评价和审核提供依据。