佟湘玉说的是西安的方言。佟湘玉是古装大型情景喜剧《武林外传》中的人物，是同福客栈老板娘。故事设定她是汉中龙门镖局的千金，嫁到关中开了同福客栈。佟湘玉说的是西安方言，实际应使用汉中方言。但由于演员的口音，而在电视剧中改用西安方言。

佟湘玉是陕西汉中人，身材曼妙、风韵犹存。具有抠门、爱吃醋、善解人意、明事理、唠叨、爱给人讲道理的特点。

佟湘玉从小娇生惯养、锦衣玉食，下嫁衡山派掌门成了寡妇，从此肩负起照顾尚未成年的小姑子(莫小贝)的责任。同时身为掌柜的她还得全心全意去扶助身边的人们。