荷兰豆的原产地是地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国，荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，以食用嫩荚为主，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。

荷兰豆的栽培历史悠久，美国的食荚豌豆，占豌豆种植面积的90%以上，我国从汉朝起已有栽培，现在已遍布南部和中部地区。

荷兰豆属长日照植物，大多数品种在延长光照时能提早开花，缩短光照时延迟开花，但是有些早熟品种对光照要求不严格。

荷兰豆在整个生长期都要求较多的水分，种子发芽过程中，若土壤水分不足，种子无法吸水膨胀，会大大延迟出苗期。