橘子一般在秋季、冬季成熟。橘子属于热带和亚热带常绿果树，喜好温暖湿润的环境，耐寒性相较于橙子要强上一些，这也使得橘子具备冬季结果的条件，一般情况下橘子的花期在4~5月，果期在10~12月。

橘子作为经济栽培的属主要是柑橘属，中国是柑橘的主要产地之一 ，有着约4000多年的栽培历史。

橘子虽然喜好温暖湿润的环境，不过过高的温度也不适宜橘子生长，一般在气温和土壤温度高于37℃的时候，橘子的果实和根系有很大概率会停止生长。