小麦在立冬以后一般是种不了的，即使是种下去的小麦在立冬也很难发芽。小麦正常发芽的温度在15—25℃之间，立冬过后的温度会逐渐降低，如果环境温度长期低于15℃，那么小麦有很大的可能是不会出芽了。

小麦原产于西亚的新月沃地，中国是世界较早种植小麦的国家之一，最早发现小麦遗址是在河姆渡流域附近。

小麦是小麦属植物的统称，为三大谷物之一，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，代表种为普通小麦。

小麦已有1万年以上的栽培历史，几乎可以全作食用，约有六分之一作为饲料来使用，其颖果是人类的主食之一。