每一百克玉米糁大约含354大卡的热量。玉米糁是北方农村早期的一种早晚吃食，也叫棒子糁。玉米糁可做的食品很多，在原来以粗粮为主的年代，是人们的主食，现在仍是人们改善口味的食品之一。

玉米糁含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。

玉米糁是非常有营养的一种食物，其中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E和纤维素等营养元素。

玉米糁的纤维素含量很高，可以刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄，对于促进肠胃健康是非常有意义的。