纯的可可粉是高热量的食物，含有大量粗纤维，应该饭前半小时吃，水的温度70℃或者80℃都可以，且纯可可粉很苦，所以可以在冲的时候加一点蜂蜜代替糖。

可可粉是从可可树结出的豆荚(果实)里取出的可可豆(种子)，经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通称可可饼)。

可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。

各种规格的可可粉，颜色从浅棕色至深红色，且可粉具有浓烈的可可香气，直接用于巧克力和饮料的生产。